Vidéo
Fabrication d'une pizza SOLE MIO
Voir la vidéo

Démarche qualité
La maîtrise de la sécurité alimentaire

sécurité alimentaire HACCP processus de fabrication démarche qualité pizza surgelée
Chaque jour de nombreuses analyses et contrôles.

La sécurité alimentaire implique chaque jour de nombreuses analyses et contrôles à tous les stades de fabrication. C’est pourquoi SOLE MIO a mis en place une véritable démarche qualité, avec des contrôles à chaque étape du processus de fabrication, pour garantir une qualité optimale de ses produits.

De la conception d’une recette jusqu’à la livraison de la pizza fabriquée, SOLE MIO est guidée par une démarche qualité rigoureuse, qui lui a permis d’obtenir les certifications qualité IFS, BRC et AB.

Cette démarche qualité, reconnue par tous les clients de SOLE MIO, placée sous le contrôle d’une équipe interne HACCP et de la Direction, vise à la conception et la fabrication de produits de qualité, sûrs et légaux.

Cette démarche s’articule autour de quatre axes majeurs :
- adapter les recettes aux exigences des clients et des consommateurs
- sélectionner rigoureusement les ingrédients
- adapter la ressource humaine par la formation
- donner les moyens nécessaires à l’équipe HACCP