Audit des fournisseurs, contrôle des matières premières… Tous les ingrédients sont sélectionnés méticuleusement, à partir d’un cahier des charges rigoureux, continuellement ajusté. Pour obtenir des pizzas goûteuses, qui dévoilent toutes leurs saveurs.
Chez SOLE MIO, pas de fromage analogue, mais un délicieux fromage, râpé à l’usine, auquel sont ajoutées des herbes de Provence pour le parfumer davantage. SOLE MIO, et c’est la seule, utilise des champignons crus ; ses tomates, vierges, arrivent de Provence ou d’Italie.
Les ingrédients sont préparés manuellement et travaillés à l’usine avec beaucoup de soin et de rigueur. La pâte elle-même est travaillée tout en douceur, avec de la farine de blé française. La qualité des ingrédients retenus contribue au goût unique des pizzas cuites au feu de bois fabriquées par SOLE MIO. Un goût proche des pizzas traditionnelles que vous pouvez déguster dans une pizzeria !
Si SOLE MIO porte naturellement son exigence de qualité sur le goût de la pizza, elle se préoccupe également de la sécurité alimentaire et de son équilibre nutritionnel. Au final, les pizzas cuites au feu de bois élaborées par SOLE MIO ont toutes en commun d’être fabriquées à partir d’ingrédients sentant bon le terroir, sans conservateur, ni additif, ni colorant.